La storia di Dulce Frida nasce dal profumo dello zucchero e dell’olio caldo nelle cucine di Napoli.

Tutto iniziò negli anni ’40, quando nonna Filomena preparava le graffe napoletane nel piccolo laboratorio di famiglia, nel cuore dei vicoli. Le faceva come voleva la tradizione: patate nell’impasto, una lunga lievitazione e una generosa pioggia di zucchero. I vicini passavano “solo per salutare”, ma in realtà speravano sempre di trovarne qualcuna appena fritta sul tavolo.

Col tempo quella semplice ricetta diventò molto più di un dolce: diventò un rito di famiglia. Le graffe venivano preparate la domenica mattina, durante le feste di quartiere e in ogni momento importante. Ogni generazione ha custodito e tramandato quei gesti: impastare con calma, aspettare la lievitazione giusta, friggere al momento perfetto.

Negli anni, figli e nipoti hanno portato avanti la tradizione, mantenendo lo stesso amore per le cose fatte bene e per i sapori autentici. Da Napoli quella passione ha viaggiato, evolvendosi senza perdere le proprie radici.

Così è nata Dulce Frida: un progetto che unisce la tradizione delle graffe napoletane alla voglia di condividerle con nuove persone, nuovi luoghi e nuovi momenti di dolcezza.

Ogni nostra graffa racconta un pezzo di quella storia: semplice, genuina e fatta di famiglia.